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酸菜土豆炖排骨

菜谱编号:263-989
酸菜土豆炖排骨是【小榴莲妈妈】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜土豆炖排骨”。
酸菜土豆炖排骨
菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
酸菜:1袋土豆:1个
排骨:适量--
辅助料用量
料酒:1匙桂皮:1块
八角:1颗蒜:2瓣
老抽:1匙香叶:2个
葱段:适量酱油:1匙
姜:2片--

酸菜土豆炖排骨的做法步骤

  • 第五步:加入酸菜,土豆!并加入盐,十三香,鸡精!切记,盐不要加太多,因为酸菜腌制过程中已经有一部分盐,加多的话,酸菜容易口感发苦。
  • 第一步:准备食材
  • 第六步:因为时间关系,我没用用炒锅慢炖,而是改换高压锅,目的让排骨尽快熟透!选择排骨模式!等待开锅!
  • 第二步:排骨,泡水去除血沫,也可以冷水下锅焯一下!我的排骨因为是冻的,所以直接泡在水里2个小时,省略焯水过程了!
  • 第七步:大概40分钟左右,炖好,出锅!
  • 第三步:起锅,放入葱姜蒜等底料,加入排骨,翻炒!依次加入料酒,老抽,酱油!
  • 第四步:加水,大火烧开。(此时最好小火慢炖半个小时,然后加入酸菜和土豆,我因为赶时间,直接加了酸菜土豆,改用高压锅了)
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:排骨酸菜土豆

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