菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
天气渐凉，就想吃点热气腾腾的，连汤带菜一锅都有了。大闺女特别爱吃排骨汤，上周炖了玉米排骨汤，这周还想吃，去市场买玉米没买到，看到莲藕不错，就买了两节莲藕回来和肋排一起煮。我家闺女的身体素质特别好，吃饭不挑食，每次幼儿园体检结果都很好，我觉得跟饮食也是有很大关系的。这个排骨汤，清炖，肉香不油腻，值得推荐！
我做排骨汤的方法是最最懒人的做法，但我个人觉得这种做法最原汁原味，没有那么多的调料，也不用浪费时间呆在厨房里，而且煮出来的汤味道还很好，排骨也烂烂的，带着里面的莲藕和胡萝卜，都很适合孩子吃。所以每个周末的时候，只要在家里吃饭，我都会煮上一锅排骨汤，吃起来暖乎乎的。除了食材，工具也很简单，只要用个高压锅，不到一个小时，美味的排骨汤就可以上桌了！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 肋排：1000克 | 胡萝卜：1根 |
| 莲藕：1节 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大葱：适量 | 姜：适量 |
| 盐：适量 | -- |
第十二步：还可以把莲藕换成甜玉米，也很好吃。汤也不油腻，炒家的小朋友都能喝一大碗。里面的莲藕和胡萝卜也都是软糯口感的。
第四步：莲藕和胡萝卜去皮洗净；
第三步：水开后会把排骨里的血沫煮出来，煮个两分钟就可以了；
第九步：盖上锅盖，使用排骨程序，口感选择浓郁；高压锅显示時间是15分钟，但前面有煮开的時间和后面放气的時间，所以总用時至少也要30分钟以上了；
第八步：把排骨、胡萝卜块、莲藕块、葱段、姜片一起放进高压锅里，加入温水和适量的盐；
第五步：切成滚刀块；
第七步：大葱和姜切成段或片；
第十步：時间到之后，高压锅会有提示音，不着急的可以等高压锅降温自然放气，也可以按住放气钮手动排气；排气后就可以打开锅盖了；可以尝一下味道，如果盐味不够，可以再加少许盐，开盖煮几分钟（提示：不是所有的电高压锅都可以开盖加热的），还可以放點黑胡椒粉提鲜调味。
第六步：排骨煮好，温水冲洗一下，沥水；
第一步：将肋排清洗干净；
第十一步：一碗带着胡萝卜和莲藕的清香味的排骨汤就做好了。肋排上的脆骨吃起来很过瘾。
第二步：和冷水一起放进汤锅里，大火煮开；
莲藕具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效，主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振等。
胡萝卜素有“小人参”之称，富含胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。
莲藕胡萝卜炖排骨菜谱来自网友免费分享，本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途；版权归作者【多幸福多快乐】所有，如图片或文字内容侵犯了您的权益，请在线留言告诉我们，我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的莲藕胡萝卜炖排骨。
©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜
