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蜂蜜柚子茶

菜谱编号:264-141
蜂蜜柚子茶是【Icy冰】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜂蜜柚子茶”。
蜂蜜柚子茶

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

某国传进来的美味,秋日必备。温暖甜蜜,降火润肺,最适合秋天干燥的气候,还有不堪重负的空气质量?真正自己做的柚子茶是甜中带苦的,苦是柚子皮的味道,有枯味才有效清火哦!

蜂蜜柚子茶主厨:Icy冰

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
冰糖:100克柚子:1个
蜂蜜:400克--
辅助料用量
盐:5勺--

蜂蜜柚子茶的做法步骤

  • 第三步:再用刀切丝,加盐再次搓揉腌制半小时以上。柚子肉先不扒,就留着白皮更保鲜
  • 第五步:柚子皮清洗以后,再放到锅里煮,清水煮开转小火。这个时候开始扒柚子肉
  • 第八步:煮到水分基本收干,摊开稍微晾凉。因为高温会破坏蜂蜜的营养成分
  • 第七步:柚子肉煮一会儿就都散开了,慢慢变成橙红色。前面开大火煮都没关系,最后一定要关小火,不停搅拌。有糖特别容易焦
  • 第四步:洗掉盐,再泡盐水。我一般是泡一晚上。喜欢苦一点的可以缩短浸泡时间,喜欢苦味淡的,可以泡一晚后换清水继续泡几个小时
  • 第二步:用刨子把皮都刨下来
  • 第九步:容器热水消毒擦干,放一半柚子,加一层蜂蜜,再加柚子到八分满,最后蜂蜜盖满。一般蜂蜜会往下渗,柚子会往上飘
  • 第十步:放冰箱冷藏3-5天,让蜂蜜和柚子充分融合就可以了。甜蜜的蜂蜜柚子茶,消毒做得好冷藏可以储存三个月以上
  • 第六步:煮柚子皮的水倒掉,到此柚子皮终于漂洗好了。冰糖,柚子肉,加小半碗水跟柚子皮一起煮。水不用太多,柚子肉会出很多水。保证锅不焦就好
  • 第一步:一个大柚子,选沙田柚做出来就是黄色,我选的这种红心柚做出来就是橙红色。带皮洗干净,加盐把柚子皮搓干净
  • 蜂蜜柚子茶做法技巧/窍门/补充说明:

    柚子同样体积的选重的圆的好
    装瓶的温度,以很热但不会烫手为准
    所用的容器和筷子勺子都用开水消毒擦干,这样储存更久

    相关食材:柚子蜂蜜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蜂蜜柚子茶。

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