第一步：锅中放入少于食用油，凉油放入花生米，炸至变色，控油备用。
第四步：将糖醋汁倒入锅中，小火熬开后关火，晾凉后加入炸好的花生米，洋葱丁，辣椒丁和香菜段拌匀。
第三步：调制糖醋汁。加入陈醋5勺，白糖3勺，生抽2勺，盐1克，调成汁。（具体用量也可以根据个人口味调整）
第五步：浸泡20分钟就可以吃了。
第二步：洋葱和红辣椒切成小丁，香菜切成小段。
老醋花生米
老醋花生米是【泥泥_鳅鳅】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老醋花生米”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
老醋花生米是我每次外出吃饭时必点菜品之一。后来发现，喜欢这道佐酒小菜的朋友很多。香脆的花生米配上酸甜汁，不仅解腻，而且相比酥脆的油炸花生米，不会担心上火的问题。根据自个人口味加入洋葱，香菜，辣椒等进行调味，总有一款你会爱上！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 花生米：150克 | 洋葱：半个 |
| 辅助料用量 | |
| 陈醋：5勺 | 白糖：3勺 |
| 生抽：2勺 | 盐：1克 |
| 香菜：少许 | -- |