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心形水果裸蛋糕

菜谱编号:264-449
心形水果裸蛋糕是【阳光明媚99】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“心形水果裸蛋糕”。
心形水果裸蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

信任如一叶方舟传载着浓浓的母爱,信任如一汲春水传递着深深的友谊,信任如一只鸽子传送着厚厚的思念,信任如一片祥云传带着款款的祝福。做人没有信任也就失去伙伴,做事没有信任也就获得失败,生活没有信任也就变得荒凉,世界没有信任也就走向黑暗。信任使花儿更加美丽,信任使人儿更加可爱,信任使精神更加富有,信任使生命更加精彩。做了一款操作简单的心形裸蛋糕,表达我们心底的信任之美!

心形水果裸蛋糕主厨:阳光明媚99

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:80克糖粉:70克
玉米油:50克纯牛奶:60克
辅助料用量
鸡蛋:4个盐:1·5克
柠檬汁:数滴--

心形水果裸蛋糕的做法步骤

  • 第八步:打发几圈后再次加入,电动打蛋器高速打发蛋白。
  • 第十步:提起打蛋器观察蛋白状态:呈现完全直立的尖尖的角就好了。(千万注意要打发到位,不要有一点点的弯弯,很关键哦)
  • 第十一步:把打好的蛋白分一半倒入蛋黄糊糊里。
  • 第十二步:呈“J”字形翻拌,不可划圈避免消泡。翻拌均匀后倒入剩下的蛋白中,继续翻拌。
  • 第十六步:烤好的心形戚风蛋糕,美美哒出炉吧!
  • 第十八步:抹上适量淡奶油,摆上喜欢的水果,漂亮的裸蛋糕就完成啦~~~
  • 第二十三步:信任如一只鸽子传送着厚厚的思念——信任之美!
  • 第五步:搅拌均匀后,筛入低筋面粉。(面粉过筛使充分蓬松利于搅拌)
  • 第二十二步:信任如一汲春水传递着深深的友谊~~~
  • 第十七步:无需倒扣,晾凉后即可脱模。
  • 第十四步:在台面上镇几下,镇出大气泡,用竹签左右“Z”字形划掉小泡泡。
  • 第十三步:把翻拌好的糊糊平分倒入两个模具中。
  • 第四步:加入10克的糖粉,倒入牛奶和玉米油。(用糖粉能够快速的彻底融化)
  • 第六步:划“Z”字形搅拌均匀至无颗粒,提起蛋糊呈丝带般落下的状态为佳。(面糊不易过稠,因为烘烤中表面容易开裂)
  • 第七步:先把烤箱预热:上120度,下110度。蛋白里滴入数滴柠檬汁,用电动打蛋器打到鱼泡泡状加入余下的60克糖粉,先加入一小部分,糖粉共分三次加入。
  • 第三步:蛋黄里倒入盐。
  • 第二步:盆里要干净要无水无油,小心分离蛋白和蛋黄。
  • 第十五步:烤箱预热好后:放入中下层,上120度,下110度,烤50分钟。最后5分钟:上150度,下110度上色。
  • 第十九步:超级简单零难度!
  • 第一步:食材称好备用,4个带壳鸡蛋约260克。(纯牛奶和油可以倒在一起)
  • 第二十步:细腻柔软零添加!
  • 第九步:最后一次加入剩余的糖粉,继续高速打发。
  • 第二十一步:信任如一叶方舟传载着浓浓的母爱~~~
  • 心形水果裸蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    各家烤箱温度有所差异,请适当调整。蛋糊翻拌时候动作要轻快,不可划圈避免消泡。白糖打碎即是糖粉,如是细砂糖可直接使用。心形蛋糕出炉后无需倒扣,晾凉后脱模。菜谱中水果:红提切半围边,红火龙果切片摆放,黄心猕猴桃,火龙果切块摆放中心即可,水果也可随个人喜好更换。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的心形水果裸蛋糕。

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