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红酸汤味僧汤

菜谱编号:265-329
红酸汤味僧汤是【Flos_solis】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红酸汤味僧汤”。
红酸汤味僧汤
菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
猪肉片:100克火腿肠:1颗
粉条:1卷肉末丸子:100克
生菜:200克豆芽:50克
水豆腐:100克--
辅助料用量
大蒜粒:5颗大葱:1颗
红酸汤:50克盐:2匙
鸡精:1匙酱油:1勺
红辣椒:8颗葱:2颗
姜:1匙--

红酸汤味僧汤的做法步骤

  • 第八步:可以下猪肉片了,最好是在汤煮沸的时候下,稍微搅一下汤让内容都煮开些,再沸腾的时候就下肉丸子了。
  • 第六步:可以慢慢加入配菜了,豆芽、豆腐等…
  • 第五步:加入大葱段和干红辣椒,其实最好是辣椒是干背过的会更香。
  • 第一步:准备好所有要用的食材,粉条要提前泡好,肉沫提前备好是用来做肉丸子的,这边就不重点说了(我用的是早上包饺子用剩的,有点稀了)
  • 第七步:放入豆腐让它可以多煮一会,这个时候可以加调料了,盐、鸡精、酱油,因为酸汤很酸可以盐稍微多调一些。
  • 第十步:可以把粉条下锅了,粉条最好晚一些下,因为下早了会煮烂掉了,就很…没法形容
  • 第十一步:最后一步,就是把生菜下了,不需要煮,烫下去就可以了,把葱沫洒入。
  • 第九步:在肉丸子差不多熟的时候(丸子做小一些容易煮透),就可以下火腿肠片了,这个时候可以尝尝汤的味道,差什么就可以加一些。
  • 第二步:大葱斜刀切,豆芽洗好,猪肉打片加入少量芡粉嫩肉,大蒜和姜都成沫,豆腐稍微切片厚一些,因为要煮稍久一些,既不会煮烂了也能入味。
  • 第三步:锅里放少量的水煮沸,再倒入凯里酸汤酱50克左右的量(凯里红酸汤酱很酸,需控制量要稀释来煮,喜欢吃酸的可以稍微多放一些)
  • 第四步:少量水稀释合适量的红酸汤酱煮沸后,加大蒜和姜沫。
  • 菜谱标签:汤类西餐

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