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海南鸡饭

菜谱编号：265-573

海南鸡饭是【壹号炖品世家】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较神级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海南鸡饭”。

第三步：姜汁。做法姜用刀背剁碎后加适量盐，鸡粉。煮热花生油搅拌。

第六步：文昌鸡卤水浸熟。(方法2，也可同时在鸡汤里浸熟)。我个人喜欢卤的。

第二步：自制辣椒酱(也可用买的)

第五步：杀鸡取鸡油。煎出鸡油加入小许蒜茸。洗米入电饭煲。加入鸡汤，和煎好的鸡油下米煮熟后加入鸡蛋(打散)焖十分钟。

第八步：成品。配上酸罗卜，辣椒酱，姜汁。(此图是上一次做的时侯照的)

第一步：罗卜酸做法，①去皮切成小块盛起放适量盐淹20分钟后冲洗干净(把盐味去掉)。②滤干水份，加入冰糖水(冰糖用水煮开放凉)。③加入适量白米醋。

第七步：饭煮熟盛起。

第四步：鸡汤。

菜谱标签：家常菜主食

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