当前位置：首页 > 菜谱大全 > 刀切馒头

刀切馒头

菜谱编号：026-690

刀切馒头是【馋嘴乐】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“刀切馒头”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

前几天做了几次面食，其中做了一回圆馒头，白白胖胖，惹人喜欢。看到亲们做的长条馒头，也就是刀切馒头，忍不住一试，可是长相有点变形，吃起来嘛，还是不错的。感觉做刀切馒头，还需要有想象力的功夫。

刀切馒头主厨：馋嘴乐

第三步：再揉成光滑面团。

第七步：用刀切成大小均匀的生坯。

第九步：然后装入蒸锅。

第一步：高筋粉400g、酵母粉4g、白糖10g、40度温水200ml。

第十二步：即可出锅装盘。

第十步：盖上锅盖；逐渐加温。待水开后，大火蒸15分钟。

第八步：用湿屉布，盖上馒头毛坯，饧发20分钟左右。

第四步：面盆加盖，放温暖处发酵。

第六步：将发酵的面团揉匀排出气体。

第五步：发酵至2--2·5倍大。

第二步：面粉中加入白糖、酵母，加水搅拌成面穗。

第十一步：盖上锅盖；逐渐加温。待水开后，大火蒸15分钟。

相关菜谱：: 奶香燕麦馒头的做法[图解]; 【北京】红糖开花枣馒头的做法[图解]; 剩馒头的华丽变身-外酥里嫩的【孜然馒头粒】的做法[图解]; 吉祥红馒头的做法[图解]; 蘑菇造型馒头的做法[图解]; 大虾馒头的做法[图解]; 如何做出漂亮的包子馒头---手工揉面要点的做法[图解]; 南瓜馒头的做法[图解]; 小巧可爱---旺仔小馒头的做法[图解]; 金元宝馒头的做法[图解]; 健康全麦馒头的做法[图解]; 双色花朵馒头的做法[图解]