当前位置:首页 > 菜谱大全 > 三色祥云馒头

三色祥云馒头

菜谱编号:049-378
三色祥云馒头是【老杨的厨房】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三色祥云馒头”。
三色祥云馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

杂粮对身体特别好,在日常是生活中,变着法的多吃点杂粮。这样用三种颜色搭配起来做的馒头,好看又可爱。不由的多吃一个。

三色祥云馒头主厨:老杨的厨房

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
小麦粉:3·5饭碗玉米面:半饭碗
黑芝麻粉:半饭碗--
辅助料用量
安琪酵母粉:三茶匙白糖:三茶匙

三色祥云馒头的做法步骤

第四步:同理把黑芝麻粉混合一碗小麦粉揉成团,剩下一碗半白面揉成白面团。

三色祥云馒头做法第四步骤

第五步:发酵到两倍大,选择自家方便的发酵方式。

三色祥云馒头做法第五步骤

第七步:取一团揉好后擀开。厚薄适中,太薄层次不好,太厚不好卷。大概一厘米厚薄。

三色祥云馒头做法第七步骤

第十步:切成等大的略长的形状,要是切成四边差不多的,等二次发酵完,就变馒头了。

三色祥云馒头做法第十步骤

第六步:发酵好的面团充分排气,揉回原来大,并且光滑不沾手。

三色祥云馒头做法第六步骤

第九步:卷起来,滚圆。整形成圆段。

三色祥云馒头做法第九步骤

第二步:温水充分化开一茶匙酵母,成牛奶白。

三色祥云馒头做法第二步骤

第八步:三种面团都擀开成原片,依次垒在一起,用手拍平整。

三色祥云馒头做法第八步骤

第十二步:锅里烧开水,把馒头放好,中火蒸25——30分钟,停火候不要揭开锅盖,等五分钟左右。

三色祥云馒头做法第十二步骤

第一步:原料图如图。

三色祥云馒头做法第一步骤

第三步:一碗小麦粉,半碗玉米粉,半碗温水,一茶匙白糖,揉成光滑的面团。

三色祥云馒头做法第三步骤

第十一步:放置好进行二次发酵。二次发酵后,馒头圆滚并且掂起来轻巧,切面比刚做的凸起,饱满一些。

三色祥云馒头做法第十一步骤
三色祥云馒头做法技巧/窍门/补充说明:

1,揉面的窍门是,揉一会等两分钟再揉,这样面团比较容易光滑。感觉干了就用手在准备好的大碗温水里沾一下。揉成团后,手光面光盆光。,
2,我是在烤箱里用发酵档,底盘装温水发酵的。没有烤箱的可以选择在蒸锅下面放80度热水,把面盆隔水放在蒸笼里。水冷了就加热一下。但是加热的时候一定要把蒸笼拿下来。
也可以包上毯子,塞进被窝开电热毯。或者用暖水袋。
冬天蒸馒头很麻烦所以一次多蒸点,放进冰箱冷冻,吃多少热多少,和新的口感一样。
3,二次发酵特别重要,冬天温度低,室温肯定不行。像上海三四度的天气,估计要放置一下午。所以还是塞烤箱或者用蒸笼进行二次发酵。
4,蒸馒头不要大火,那样蒸馏水滴下来的快容易烫死馒头。

三色祥云馒头菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【老杨的厨房】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的三色祥云馒头。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜