花生蔓越莓牛轧糖
花生蔓越莓牛轧糖是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花生蔓越莓牛轧糖”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
又到一年圣诞新年季!告别一年,又要迎来新的一年!是什么节日已经常重要,重要的是对一年的总结和对一年的展望。
孩子们快乐的同时,也是大人欣喜的时刻。小时候的花生牛轧糖似乎还在口中回味!那时二分钱可以买一块,三分钱可以买两块。时常去小卖部里买两块,就是童年时最快乐的事情之一了。
如今,自己可以在家做牛轧糖了。虽然还不会熬糖浆来做,但用棉花糖来做也是一个快手好玩的事情。
菜式制作特点 | |
口味:奶香 | 工艺:炒 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
落基山棉花糖:270克 | 黄油:70克 |
脱皮花生:300克 | 雀巢奶粉:200克 |
辅助料用量 | |
蔓越莓干:60克 | -- |
花生蔓越莓牛轧糖的做法步骤
花生蔓越莓牛轧糖做法技巧/窍门/补充说明:
炒糖时要全程小火;
奶粉和黄油糖糊混合好后,关火,再倒入花生和蔓越莓;
用揉面垫反复折叠揉糖团,又干净,又不烫手,面团揉得还特密实;
这个方子的糖不是脆硬的,所以可以彻底晾凉后切块;如果你的方子做出的糖是脆硬的,就到温热时切块,形状会漂亮;
烤箱烤花生,受热均匀,不糊,味道香。也可以用炒锅炒熟花生,但要全程小火不停翻炒,防止炒糊。
答配菜谱:蔓越莓与花生的做法