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肉酱面

菜谱编号:267-101
肉酱面是【雅雅杨小厨】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉酱面”。
肉酱面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

10小时前

“1、养胃:吃碗温热的面条最有利于营养吸收。

2、增强免疫力:口感筋道的面条所含的蛋白质更多,能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。

3、改善贫血:促进人体气血运行。

4、易于消化吸收:经过煮沸的面条最为洁净,可以大大减少肠胃疾病的发生,因此面条成为中国最常见的食品之一。

肉酱面主厨:雅雅杨小厨

菜式制作特点
口味:酱香工艺:其他
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
面:(过水面)200克葱:2颗
香菜:2颗芝麻花生酱:1勺
蚝油:1勺猪肉:适量
生抽:1勺蒜头:2瓣
辅助料用量
盐:少许罗勒:少许(没有可不加)

肉酱面的做法步骤

  • 第六步:锅里注油,稍微加热就把猪肉丝放进锅里炒
  • 第十五步:成品图
  • 第一步:所有材料准备好,猪肉切丝,葱和香菜切丁,罗勒切碎,蒜头切末备用
  • 第十六步:成品图
  • 第五步:加入芝麻花生酱,把面拌一拌均匀(芝麻花生酱我是自己做的,如果没有的话用花生酱也是可以的)
  • 第十三步:加入葱和香菜炒均匀即可
  • 第十步:加入少许的盐
  • 第十四步:煮开之后把肉淋在面上就可以了
  • 第九步:加入生抽和蚝油
  • 第十一步:加入适量的水烧开
  • 第二步:锅里坐水烧开加入适量的盐
  • 第三步:加1勺花生油
  • 第七步:加蒜末
  • 第四步:把面放进锅里烫煮两分钟,我的面比较细所以两分钟就刚刚好,如果面比较粗的话用大火煮,锅开两次,点两次水就好
  • 第十二步:加入少许的淀粉水勾芡
  • 第八步:加罗勒煸炒一会
  • 肉酱面做法技巧/窍门/补充说明:

    水煮开时在锅内撒点盐放点油,水开再下入面条,用筷子轻轻拨动几下,以防结成块或粘到锅底上,然后用大火煮,使水温迅速升高。这样煮好的面条不发黏,不并条,汤水清亮,软硬适口。

    菜谱标签:家常菜主食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的肉酱面。

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