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永远六一、永远童心---动物联欢会

菜谱编号:026-754
永远六一、永远童心---动物联欢会是【kiss战女】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“永远六一、永远童心---动物联欢会”。
永远六一、永远童心---动物联欢会
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:4个白砂糖:90克
低粉:90克牛奶:45毫升
色拉油:35克柠檬汁:3至4滴
烘焙纸杯:适量--
辅助料用量
动物性奶油:适量裱花嘴:适量
裱花袋:适量装饰饼干:适量
装饰糖:适量食用色素:适量
耐高温巧克力豆:适量--

永远六一、永远童心---动物联欢会的做法步骤

  • 第十二步:盛入纸杯约8分左右满即可。
  • 第四步:分次加入蛋黄搅拌。
  • 第二步:糖、玉米油、牛奶入碗,用手动打蛋器搅拌,直至搅拌均匀、糖全部融化。
  • 第八步:打至湿性发泡(见图,拉起打蛋头有小弯钩)
  • 第九步:取1/3蛋白加入蛋黄面糊中。
  • 第三步:低粉过筛两次倒入盆中,搅拌至均匀。
  • 第十八步:将奶油装入裱花袋中,挤出兔子的鼻子和牙齿。
  • 第十五步:裱花奶油取出摇匀倒入无水无油容器中,加入白砂糖,中速打至8-9成发。
  • 第十一步:面糊装入裱花袋中挤入纸杯中。
  • 第二十步:巧克力豆作为兔子的眼睛,为兔子挤上粉红色奶油做的长耳朵;巧克力酱点缀在鼻子上,可爱的兔子先生就诞生了。
  • 第十步:拌匀后再回倒入蛋白中,快速切拌均匀。
  • 第六步:蛋白加入几滴柠檬汁。
  • 第十四步:取出放凉待用。
  • 第十七步:将打发的鲜奶油涂满蛋糕和装饰饼干,尽量使表面光滑平整。
  • 第一步:将蛋黄、蛋白分离。
  • 第七步:打至粗泡后分三次加入60克糖。
  • 第十九步:用樱桃切成心形,放在眼睛下面,做成兔子的鼻子。
  • 第五步:拌成蛋黄面糊。
  • 第十六步:将装饰饼干掰成长短一致的两小段,插入杯子蛋糕顶部作为兔子的耳朵。
  • 第十三步:入预热180℃的烤箱,中层,上下火,20分钟。
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