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韭菜炒鸭血

菜谱编号:267-896
韭菜炒鸭血是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜炒鸭血”。
韭菜炒鸭血

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

中医素有吃啥补啥的说法,而鸭血就具有补血、预防治疗缺铁性贫血和清热解毒作用,因此是最理想的补血品之一。

韭菜炒鸭血主厨:斯佳丽WH

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸭血:1盒姜末:适量
蒜末:适量油:适量
盐:适量--
辅助料用量
韭菜:1小把豆瓣酱:1勺

韭菜炒鸭血的做法步骤

第九步:盛入盘中。

韭菜炒鸭血做法第九步骤

第五步:爆香后加入少许水煮开;

韭菜炒鸭血做法第五步骤

第一步:准备好原材料;

韭菜炒鸭血做法第一步骤

第三步: 热锅凉油, 下入豆瓣酱煸她;

韭菜炒鸭血做法第三步骤

第七步: 加入少许水淀粉勾薄芡;

韭菜炒鸭血做法第七步骤

第八步: 最后出锅前加入韭菜段翻她至变色即可。

韭菜炒鸭血做法第八步骤

第四步:煸她出红油后下入姜蒜末煸她;

韭菜炒鸭血做法第四步骤

第六步:下入焯过水的鸭血块翻她;

韭菜炒鸭血做法第六步骤

第二步: 鸭血提前焯下水, 焯水時加入點盐;

韭菜炒鸭血做法第二步骤
韭菜炒鸭血做法技巧/窍门/补充说明:

1·鸭血提前焯水去腥;2·爆香豆瓣酱和姜蒜末,加入少许水煮开,将鸭血放入里面稍煮一分钟后,注意不宜时间过长,避免老了;3·由于鸭血在处理过程中加入了盐,而且豆瓣酱比较咸,所以后面无须再加盐了。

相关食材:鸭血韭菜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的韭菜炒鸭血。

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