第二步：大蒜剥皮，去蒜根，洗净沥干；
第四步：放盐，再倒入白醋，白醋要盖过蒜粒；PS:醋一定要没过蒜，否则会坏。
第三步：瓶子洗净控干水份，把大蒜放入；
第五步：瓶口用保鲜膜包裹，盖子扭紧，静放阴凉处；
第六步：五、六天蒜就变绿即可吃；PS：蒜变绿的時间跟温度有关。
第一步：准备食材：大蒜、白醋、盐、瓶子等；PS：也可以用米醋
腊八蒜
腊八蒜是【sourcehe】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊八蒜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
腊八节来临，还记得那首童谣吗？“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。哩哩啦啦二十三，二十三糖瓜粘，二十四扫房日，二十五买豆腐，二十六买斤肉，二十七宰鸡，二十八把面发，二十九蒸馒头，三十晚上熬一宿，除夕的饺子年年有。”腊八节当然不能少了做腊八蒜，通体碧绿，如同翡翠碧。这么美味漂亮的腊八蒜做法及其简单。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：腌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 大蒜：250克 | 白醋：200ML |
| 辅助料用量 | |
| 盐：2克 | -- |