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腊八粥

菜谱编号:268-493
腊八粥是【黄豆豆的一家】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊八粥”。
腊八粥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

农历十二月初八俗称腊八,也称之为腊八节,古人在这天会祭祀祖先和神灵、祈求来年丰收吉祥。现代很多地区习惯在这一天喝腊八粥。

腊八粥根据地区或家人的口味不同,制作过程中用料也有所不同,主要原材料以米类为主,再辅以豆类和适量的干果或坚果,制作出一款既营养又美味的粥。这款粥除腊八节喝外,平时也可以经常煮,粗细粮精心搭配制作出来的粥不光口感佳,还是一道养生粥,适合各种人群食用,对于脾胃不好的人群,在寒冷的季节喝上一碗还能养胃。

参考份量:5人份

腊八粥主厨:黄豆豆的一家

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
大米:1/3杯糯米:1/5杯
糙米:1/8杯红豆:1/2杯
百合:20瓣花生米:20粒
红薯:半个红枣:5颗
辅助料用量
清水:适量--

腊八粥的做法步骤

  • 第三步:红薯洗净随意切滚刀块,大米、糯米、糙米、百合、花生米、红枣等混合在一起清水洗过水后连同红薯一起放入电压力锅中,再加入适量水
  • 第一步:准备好食材
  • 第四步:盖上压力锅盖子,接通电源,功能菜单中选择“煮粥”,口感上选择“软烂”,然后按“启动”
  • 第五步:50分钟后腊八粥制作完成
  • 第二步:红豆用清水冲洗过后,加适量水放电压力锅中浸泡半小时左右
  • 腊八粥做法技巧/窍门/补充说明:

    1、红豆提前浸泡后,煮出来的口感更软烂
    2、八宝粥的食材根据家人的口味随意搭配,可以是8种或8种以上的食材,添加少许糯米煮出来的粥更加浓稠和软糯
    3、喜欢吃甜口味的,在煮的过程中,可以添加少许冰糖或者是出锅后加白糖
    4、使用厨具:美的MY-QS50F3电压力锅

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的腊八粥。

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