腊八粥
腊八粥是【黄豆豆的一家】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊八粥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
农历十二月初八俗称腊八,也称之为腊八节,古人在这天会祭祀祖先和神灵、祈求来年丰收吉祥。现代很多地区习惯在这一天喝腊八粥。
腊八粥根据地区或家人的口味不同,制作过程中用料也有所不同,主要原材料以米类为主,再辅以豆类和适量的干果或坚果,制作出一款既营养又美味的粥。这款粥除腊八节喝外,平时也可以经常煮,粗细粮精心搭配制作出来的粥不光口感佳,还是一道养生粥,适合各种人群食用,对于脾胃不好的人群,在寒冷的季节喝上一碗还能养胃。
参考份量:5人份
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:煮 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
大米:1/3杯 | 糯米:1/5杯 |
糙米:1/8杯 | 红豆:1/2杯 |
百合:20瓣 | 花生米:20粒 |
红薯:半个 | 红枣:5颗 |
辅助料用量 | |
清水:适量 | -- |
腊八粥的做法步骤
腊八粥做法技巧/窍门/补充说明:
1、红豆提前浸泡后,煮出来的口感更软烂
2、八宝粥的食材根据家人的口味随意搭配,可以是8种或8种以上的食材,添加少许糯米煮出来的粥更加浓稠和软糯
3、喜欢吃甜口味的,在煮的过程中,可以添加少许冰糖或者是出锅后加白糖
4、使用厨具:美的MY-QS50F3电压力锅