腊八节腌黑腊八豆
腊八节腌黑腊八豆是【sourcehe】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要数天，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊八节腌黑腊八豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
腊八节来了，腊八节美食很多，其中我最爱腊八豆，每年的腊八节腌上几罐，放着慢慢吃，浓浓的自发酵香，吃粥，馒头，佐料炒菜、焖菜、炖菜都非常好吃。今天要介绍是用黑豆做的腊八豆，比普通的黄豆更好吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：腌 |
| 耗时：数天 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 黑豆：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：30克 | 生姜：100克 |
| 干辣椒：50克 | -- |
腊八节腌黑腊八豆的做法步骤
腊八节腌黑腊八豆做法技巧/窍门/补充说明：
1·第一次发酵要有粘膜即完成；
2·盐炒一下能放很久；
3·不吃辣椒的可以少放辣椒或不放辣椒；
4·拌均的时候干，可以加腊八水拌均，更易发酵。
菜谱标签：小吃