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凉拌皮蛋豆腐

菜谱编号:026-935
凉拌皮蛋豆腐是【农家巧手】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌皮蛋豆腐”。
凉拌皮蛋豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

传统制作法制作、原汁原味、营养丰富、这道菜是夏天的首选好菜

凉拌皮蛋豆腐主厨:农家巧手

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
豆腐:适量皮蛋:适量
辅助料用量
黄豆:适量香菜:适量
麻油:适量鲜酱油:适量
鸡精:适量卤水:适量

凉拌皮蛋豆腐的做法步骤

  • 第六步:将烧开的豆浆,放入卤水。
  • 第九步:将豆腐取出,切成小块,装入盘中。香菜洗净、切成小段,皮蛋去壳、切成小块,备用。
  • 第五步:将煤气打开烧开豆浆即可,下步骤。
  • 第七步:等豆浆形成豆腐脑即可,下步骤。
  • 第十步:将切好的香菜、皮蛋、豆腐装入盘中,放入鸡精、淋上麻油、鲜酱油即可上桌食用。
  • 第八步:然后把豆腐脑装进纱布口袋里出水,并在上面放点重物,使豆腐脑形成豆腐即可。
  • 第十一步:操作方便简单,早上磨豆浆时多磨一点,就可以制作豆腐了。传统制作,绿色食品,营养丰富、美味可口、是健康的首选
  • 第一步:把黄豆放在脸盆里,待黄豆泡软即可,捞出备用。
  • 第三步:将打磨好的豆浆,倒进纱布口袋里过滤。
  • 第四步:将纱布袋拎起、沥干豆浆。
  • 第二步:将泡好的黄豆放进豆浆机里,开始打磨。
  • 相关食材:皮蛋豆腐

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