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【山东】豆腐皮炒芹菜

菜谱编号:269-460
【山东】豆腐皮炒芹菜是【蜀念(蜀念)】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【山东】豆腐皮炒芹菜”。
【山东】豆腐皮炒芹菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家里人都爱吃豆制品,物美价廉且营养价值高,在我们这个小县,豆腐皮最受欢迎,可以凉拌,可以清炒,还可以涮火锅,怎么都好吃。豆腐皮根据厚度,可以分为三种,以前都是最厚的,现在有稍薄的和最薄的,最薄的如同干丝的厚度,有1毫米,非常劲道,今天用的便是最薄的。

【山东】豆腐皮炒芹菜主厨:蜀念(蜀念)

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
豆腐皮:四张芹菜:三棵
辅助料用量
花生油:适量干辣椒:2个
大蒜:4瓣清水:适量
盐:适量鸡精:适量

【山东】豆腐皮炒芹菜的做法步骤

  • 第五步:热锅冷油,油热时放入大蒜和辣椒炒香
  • 第六步:倒入焯好的芹菜和豆腐皮翻炒,然后放盐和适量鸡精,翻炒均匀后倒入适量清水煮一分钟即可出锅
  • 第三步:大蒜切片,辣椒切段备用
  • 第二步:豆腐皮切宽条
  • 第一步:芹菜洗净切段,豆腐皮备好
  • 第七步:成品
  • 第四步:锅里放水烧开,放入芹菜和豆腐皮焯一下
  • 【山东】豆腐皮炒芹菜做法技巧/窍门/补充说明:

    这道菜比较清淡,盐的量要适当少放,豆腐皮和芹菜本身用盐少

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:芹菜豆腐豆腐皮

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