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【苏州】凉拌黄豆芽

菜谱编号:269-630
【苏州】凉拌黄豆芽是【白~雾】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【苏州】凉拌黄豆芽”。
【苏州】凉拌黄豆芽

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

年夜饭上,苏州人最不可缺的那道美食--称心如意豆芽菜,这是我们苏州本地人吃年夜饭时最不可缺的菜——黄豆芽。苏州人取了个好名,叫“如意菜”。“每逢过年,苏州人家都要吃如意菜的,就图个称心如意·接近过年那几天,黄豆芽的价格也会涨一点,但不管价钱如何涨,苏州人都会买,因为每家过年必须买黄豆芽,如你市场去的晚一点,可能黄豆芽就已经全卖完了,那你只能等到明天再去买,餐桌上如没有了黄豆芽这道菜,就不像过年了,所以黄豆芽是过年的必备菜。

【苏州】凉拌黄豆芽主厨:白~雾

菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
黄豆芽:500克--
辅助料用量
食用油:适量盐:适量
鸡精:少许生抽:少许
老抽:少许小葱:6根
绵白糖:少许--

【苏州】凉拌黄豆芽的做法步骤

  • 第六步:盖上锅盖,煮4-5分钟。然后取出,沥干水分。
  • 第八步:放入黄豆芽。
  • 第四步:小葱切细备用。
  • 第九步:放入盐,鸡精,糖翻拌均匀。
  • 第七步:锅中放入食用油,放入小葱爆香。
  • 第十步:放入生抽,老抽。
  • 第一步:黄豆芽备用。
  • 第五步:水开后放入黄豆芽。
  • 第十一步:翻拌均匀即可关火。
  • 第二步:摘取黄豆芽的根部,洗净。
  • 第三步:锅中放入水盐,煮开。
  • 菜谱标签:家常菜素菜凉菜
    相关食材:豆芽黄豆芽黄豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【苏州】凉拌黄豆芽。

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