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怡汝秘制照烧鸡

菜谱编号:026-967
怡汝秘制照烧鸡是【绿色天使】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“怡汝秘制照烧鸡”。
怡汝秘制照烧鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这样的美味你能拒绝吗?我想一定不会!

很多的朋友都爱吃照烧鸡,不过日式餐厅消费很贵,不是我们这个人群尝尝光顾的地方,所有我自己改良的不用照烧酱而做的秘制照烧鸡,是家人和朋友都叫好的菜之一。存了好久了,今天整理一下分享给大家,这款我秘制的照烧鸡,味道鲜美,咸中带甜,非常好吃,而且不油腻,适合夏季食用,这里分享给大家,希望朋友们喜欢!

怡汝秘制照烧鸡主厨:绿色天使

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:其他
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
去骨鸡腿:三个--
辅助料用量
生抽:适量蚝油:适量
蜂蜜:适量料酒:适量
盐:适量--

怡汝秘制照烧鸡的做法步骤

  • 第五步:煎到皮金黄后翻面在煎一下,翻面稍微煎一下,倒出里面的油,然后倒入对好的汁(生抽、料酒、蚝油、蜂蜜、盐、鸡精 )
  • 第一步:去骨鸡腿肉清洗干净备用。
  • 第三步:用生抽、料酒、姜、小葱腌制40分钟左右
  • 第二步:鸡腿肉用刀背将鸡肉砸至松软,这样鸡肉吃的口感好。
  • 第四步:平底锅或者炒锅热锅凉油,六成热放入鸡肉,皮朝下。
  • 第六步:出锅的鸡肉改刀装盘即可。
  • 怡汝秘制照烧鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    小贴士:
    1、煎鸡肉时候,油不要放太多,煎好了时候一定要把油倒出,否则油腻,当然也可以用烤箱做这个。
    2、鸡肉不可煎的太久会老,口感不好。
    3、用刀背交替轻轻的砸,不要砸断。这样吃会嫩一些,也容易入味。

    菜谱标签:热菜家常菜

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