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【广东】蚝油莴笋叶

菜谱编号:270-007
【广东】蚝油莴笋叶是【半杯清茶。】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【广东】蚝油莴笋叶”。
【广东】蚝油莴笋叶

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

莴笋是一种营养丰富的食材,人们一般会把它的根茎作成美食来享用,但是却会把它的叶子丢掉,因为大多数人认为莴笋叶子是不能吃的。其实,莴笋的嫩叶也是很好的食物,它里面所含有的营养甚至比莴笋的根茎还要丰富,而且莴笋叶子制作工序也很简单,味道鲜美。

人们在吃莴笋时,常常忽略了莴笋叶的存在,其实莴笋叶内含有的营养价值比莴笋根茎部分的还要丰富。莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高,叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍,维生素B1是叶的两倍,维生素B2是5倍,维生素C是3倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高,其抗氧化的作用也更好。此外,叶中还含有大量的钙,如果弃之不食非常可惜。

莴笋叶中的营养含量要比杆还要高,还可以促进肠胃功能、降低血脂、控制血糖等功效,喜欢的朋友不妨试一试。

【广东】蚝油莴笋叶主厨:半杯清茶。

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
莴笋叶:适量--
辅助料用量
葱:适量蚝油:适量
姜:适量--

【广东】蚝油莴笋叶的做法步骤

  • 第五步:倒入适量蚝油
  • 第二步:取叶子洗净
  • 第六步:翻炒均匀
  • 第一步:莴笋两颗
  • 第三步:准备葱姜切好,也可放蒜蓉,味道更好
  • 第八步:撒上适量虾皮装饰,拌上虾皮增添口感也比较香,吃起来也跟生菜类似,但比生菜更脆爽更清香,营养也比较丰富
  • 第四步:热油爆香葱姜倒入莴笋叶,加入适量盐调味料
  • 第九步:冬季里吃腻了大鱼大肉各种美食,来盘清爽的绿色菜叶清理你的肠胃吧,喜欢的朋友赶快试试吧!
  • 第七步:出锅即可
  • 【广东】蚝油莴笋叶做法技巧/窍门/补充说明:

    提醒大家,买莴笋时,注意看根部,如果根部中心有白点或空洞,说明莴笋老了,口感不好。而根部完全透明,就比较嫩。

    菜谱标签:热菜家常菜

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