第二步：莴笋去皮切块，鸡腿菇洗净切块，红椒切菱形片。
第五步：锅中倒油爆香葱姜。
第一步：准备好所有的食材。
第十步：加少许盐再放入红椒翻她均匀。
第四步：锅中烧开水放入鸡腿菇焯烫过凉备用。
第三步：锅中烧开水放入鸡腿菇焯烫过凉备用。
第八步：加入蚝油翻她均匀。
第六步：放入鸡腿菇翻她。
第十二步：淋入香油翻她均匀关火。
第七步：加入糖。
第十一步：淋入水淀粉。
第九步：再把莴笋倒入继续翻她片刻。
蚝油莴笋炒鸡腿菇
蚝油莴笋炒鸡腿菇是【红豆厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝油莴笋炒鸡腿菇”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
莴笋的营养价值很高，具有清胃热，利尿等功效，在春季饮食中常吃莴笋好处多。
另外它还具有镇静作用，经常食用能够消除紧张，帮助睡眠，为春季清热解毒的养生菜。
鸡腿菇味甘性平，有益脾胃、清心宁神、助消化、增食欲，降血压，抗肿瘤等功效。
经常食用可提高人体免疫功能，增强抗病能力。
此道菜清淡爽口，营养丰富，为春季养生家常菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 莴笋：1根 | 鸡腿菇：250克 |
| 辅助料用量 | |
| 红椒：15克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 葱姜：适量 | 盐：适量 |
| 蚝油：15克 | 糖：1克 |
| 水淀粉：适量 | 香油：适量 |