菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
简单的烹饪方法，让舌尖体会不一样的味道。年味，不如让这特别不一样的味道让家人过一个不一样的新年。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 武昌鱼：一条 | 泡椒小米辣：适量 |
| 小米辣：适量 | 幺麻子藤椒油：适量 |
| 姜：适量 | 葱：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 鸡精：适量 |
第三步：泡椒小米辣和小米辣切段加适量泡椒小米辣的酸水备用
第八步：四川人不一样的吃法喜欢的朋友可以试试
第一步：武昌鱼处理干净，去头去尾，沿着背脊下刀，切成均匀的小段，注意肚子不要切断，链接尽量少一些，一汤匙料酒腌制半小時（鱼段尽量切小段一點，那样好摆盘）
第二步：用大的盘子，盘底铺满葱丝，姜丝
第六步：加入姜蒜水和小米辣水上热锅再蒸十分钟出锅（可以用胡萝卜简单装饰一下，也可以自己创意，可有可无）
第五步：去掉头尾的鱼身体从一端开始摆成孔雀开屏形状，上热锅蒸两分钟后取出倒掉蒸出来的水
第七步：出锅后加适量幺麻子藤椒油，适量葱花即可
第四步：姜蒜切泥加适量凉白开，加适量盐鸡精搅拌均匀备用
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【四川】藤椒鱼。
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