湖南剁椒鱼头
湖南剁椒鱼头是【婧-椛氺冄】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“湖南剁椒鱼头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
剁椒鱼头属湘菜系，是湖南的一道名菜。以剁辣椒的“咸”和“辣”沁入鱼头，风味独具一格。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 包头鱼鱼头：一个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：适量 | 生抽：适量 |
| 胡椒粉：适量 | 盐：适量 |
| 姜：适量 | 葱：适量 |
| 剁椒：适量 | -- |
湖南剁椒鱼头的做法步骤
湖南剁椒鱼头做法技巧/窍门/补充说明：
1，超市买的剁椒，有的很咸，先尝尝自己的剁椒的咸淡口味，再决定放多少的量；2，每个人能吃辣的程度不一样，先尝尝自己的剁椒的辣度，再决定放多少的量。
答配菜谱：鱼头与剁椒的做法