【四川】鱼香肉丝
【四川】鱼香肉丝是【厨娘宋宋】分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【四川】鱼香肉丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鱼香肉丝没有鱼，但是很下饭(⊙o⊙)哦！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：鱼香 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 里脊肉：200克 | 冬笋：50克 |
| 泡发木耳：50克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 豆瓣酱：一茶匙 | 白糖：两茶匙 |
| 老抽：一茶匙 | 米醋：一茶匙 |
| 蒜泥：适量 | 姜末：适量 |
| 葱花：适量 | 生粉：适量 |
| 蛋清：半个 | 胡椒粉：适量 |
| 料酒：一茶匙 | 泡椒：五个 |
| 松肉粉：三分之一茶匙 | -- |
【四川】鱼香肉丝的做法步骤
【四川】鱼香肉丝做法技巧/窍门/补充说明：
划肉丝的油油温不要太高这样划出来的肉丝才嫩滑，冬笋需要提前煮熟去除涩味！
如果没有冬笋可以用胡萝卜代替！