【四川】鱼香肉丝
【四川】鱼香肉丝是【厨娘宋宋】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【四川】鱼香肉丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鱼香肉丝没有鱼,但是很下饭(⊙o⊙)哦!
菜式制作特点 | |
口味:鱼香 | 工艺:烧 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
里脊肉:200克 | 冬笋:50克 |
泡发木耳:50克 | -- |
辅助料用量 | |
豆瓣酱:一茶匙 | 白糖:两茶匙 |
老抽:一茶匙 | 米醋:一茶匙 |
蒜泥:适量 | 姜末:适量 |
葱花:适量 | 生粉:适量 |
蛋清:半个 | 胡椒粉:适量 |
料酒:一茶匙 | 泡椒:五个 |
松肉粉:三分之一茶匙 | -- |
【四川】鱼香肉丝的做法步骤
【四川】鱼香肉丝做法技巧/窍门/补充说明:
划肉丝的油油温不要太高这样划出来的肉丝才嫩滑,冬笋需要提前煮熟去除涩味!
如果没有冬笋可以用胡萝卜代替!