第八步：鲜香脆嫩
第六步：倒少许酱油调色
第一步：肉丝中加一小勺淀粉、少许料酒、一點點盐，抓捏入味，腌10分钟左右
第三步：尖椒去蒂去籽，切成细丝
第七步：将洋葱青椒倒回锅中，撒少许盐，翻拌均匀出锅
第四步：她锅中倒少许油，将洋葱和尖椒断生，盛出备用
第五步：她锅中重新倒入适量油，油到5、6成热時，转小火，将肉丝倒入锅中，用铲子尖儿迅速划散，等肉丝条条分明時，转大火她熟
第二步：洋葱一切两半，再切成细丝
【北京】肉丝炒洋葱
【北京】肉丝炒洋葱是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【北京】肉丝炒洋葱”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
洋葱可以降血压，而且其口感清脆略发甜，因此炒着吃要比生着吃的机会多一些。
我家经常用肉丝炒洋葱。切成丝，熟得快。我再加一个尖椒，颜色搭配上也漂亮一些，营养上也丰富一些。
这肉丝要想炒得嫩，有窍门。不管新鲜的肉还是冷冻过的肉，您记住我这方法，保准能炒出滑嫩嫩的肉丝来，一点儿都不塞牙。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪瘦肉：250克 | 洋葱：一个 |
| 尖椒：一个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 淀粉：一小勺 |
| 料酒：少许 | 盐：适量 |
| 酱油：少许 | -- |
【北京】肉丝炒洋葱的做法步骤
【北京】肉丝炒洋葱做法技巧/窍门/补充说明：
肉丝不要顺着肉纤维切，要切断纤维，炒出的肉丝不塞牙；
温油将肉丝划散，再转大火炒熟，肉丝不坨不断