当前位置:首页 > 菜谱大全 > 【东北】四喜丸子

【东北】四喜丸子

菜谱编号:270-901
【东北】四喜丸子是【冬至2467】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【东北】四喜丸子”。
【东北】四喜丸子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

由四个色、香、味俱佳的肉丸组成,寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜,以取其吉祥之意。

【东北】四喜丸子主厨:冬至2467

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪肉馅:500克油菜:3棵
鸡蛋:1个--
辅助料用量
植物油:适量盐:适量
葱:适量姜:适量
花椒:适量大料:适量
胡椒粉:适量料酒:适量
红烧酱油:适量白糖:适量
鸡精:适量鸡粉:适量
淀粉:适量--

【东北】四喜丸子的做法步骤

第六步:期间,另起一锅加入水烧开,加入少许盐,下入油菜焯水至断生,捞出放入冷水中投凉,捞出沥水

【东北】四喜丸子做法第六步骤

第五步:锅加水下入,酱油,白糖,花椒,大料,葱段,姜片,鸡精,烧开下入丸子,盖上锅盖中小火煮30分钟

【东北】四喜丸子做法第五步骤

第二步:将肉馅放在大碗内,加入葱姜末,盐,鸡粉,胡椒粉,料酒,鸡蛋,用筷子顺一个方向搅拌均匀

【东北】四喜丸子做法第二步骤

第七步:将煮好的丸子捞出摆在盘内,四周摆上油菜

【东北】四喜丸子做法第七步骤

第一步:食材备齐

【东北】四喜丸子做法第一步骤

第三步:加入2汤匙淀粉,分次加入半碗水,用筷子顺一个方向搅拌,直到肉馅上劲。

【东北】四喜丸子做法第三步骤

第四步:锅加油烧至6-7成热,将肉馅分成4份,用手团成圆形,放入油锅中炸制金黄定型,捞出待用

【东北】四喜丸子做法第四步骤

第八步:将煮丸子的汤汁加入水淀粉,加热至粘稠,浇在丸子上即可

【东北】四喜丸子做法第八步骤
【东北】四喜丸子做法技巧/窍门/补充说明:

搅肉馅时要朝一个方向搅,才能将水融入肉馅

【东北】四喜丸子菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【冬至2467】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【东北】四喜丸子。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜