第八步：蒸锅大火上气后转中火，笼屉入锅蒸制20分钟。
第六步：泡好的糯米沥干水分，加入胡萝卜碎末拌匀。
第四步：肉泥放入容器中，调入生抽、浓醇高汤、盐搅匀腌制15分钟。
第一步：糯米洗净，加温水浸泡2个小時。
第九步：取出撒香葱點缀即可。
第三步：肉馅中加入虾仁捶打至融为一体，粘性大增。
第七步：肉馅用手搓成约直径2厘米左右的丸子，在糯米中滚动至粘满糯米。
第二步：干香菇涨发后切碎丁，香葱洗净切末、胡萝卜洗净去皮切碎末。
第五步：分次加入葱姜水调匀，顺同一方向搅匀至上劲。
鲜香浓郁，糯而不腻---珍珠丸子
鲜香浓郁，糯而不腻---珍珠丸子是【kiss战女】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜香浓郁，糯而不腻---珍珠丸子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
珍珠丸子因其表面粘裹的糯米米粒洁白晶莹如珍珠而得名，不仅肌肤洁白，珠环玉绕姿色动人，而且软糯柔美，香甜糍润。加之它馅心多样，多种滋味，可顺乎人意，故定能使你朵颐大快！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉馅：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 糯米：适量 | 虾仁：适量 |
| 干香菇：适量 | 胡萝卜：适量 |
| 香葱：适量 | 葱姜水：适量 |
| 调味料用量 | |
| 生抽：3勺 | 浓醇高汤：1勺 |
| 盐：适量 | -- |
鲜香浓郁，糯而不腻---珍珠丸子的做法步骤