【北京】蒜茸油麦菜
【北京】蒜茸油麦菜是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【北京】蒜茸油麦菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
春节的菜市场似乎比平时更加热闹,各种各样的菜一应俱全,就是价格比平时涨了不少。鸡鸭鱼肉,想买哪种就买哪种。提前买来卤上,就等着大年三十那天端上桌,全家一起辞旧迎新,多热闹啊!
有些菜不是想存就能存的,特别是绿叶菜,最好还是现买现吃。一是新鲜度有了,二是防止绿叶菜存放时间过长,产生对身体有害的亚硫酸钠。
今天的主角是油麦菜,绿油油,脆嫩嫩的,炒完有特殊的清香。出锅前撒一点蒜茸,特别是的提味儿。虽然它不是大菜,只是一道简单小炒,但在大鱼大肉年饭桌上,它却显得这么清新。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
油麦菜:一把 | 大蒜:两瓣 |
辅助料用量 | |
橄榄油:适量 | 盐:适量 |
【北京】蒜茸油麦菜的做法步骤
【北京】蒜茸油麦菜做法技巧/窍门/补充说明:
油麦菜很嫩,不宜久炒,略微变软就要盛出来,口感清脆;用来炒豆豉,味道也不错。
相关食材:油麦菜