【北京】蒜茸油麦菜
【北京】蒜茸油麦菜是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【北京】蒜茸油麦菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
春节的菜市场似乎比平时更加热闹，各种各样的菜一应俱全，就是价格比平时涨了不少。鸡鸭鱼肉，想买哪种就买哪种。提前买来卤上，就等着大年三十那天端上桌，全家一起辞旧迎新，多热闹啊！
有些菜不是想存就能存的，特别是绿叶菜，最好还是现买现吃。一是新鲜度有了，二是防止绿叶菜存放时间过长，产生对身体有害的亚硫酸钠。
今天的主角是油麦菜，绿油油，脆嫩嫩的，炒完有特殊的清香。出锅前撒一点蒜茸，特别是的提味儿。虽然它不是大菜，只是一道简单小炒，但在大鱼大肉年饭桌上，它却显得这么清新。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 油麦菜：一把 | 大蒜：两瓣 |
| 辅助料用量 | |
| 橄榄油：适量 | 盐：适量 |
【北京】蒜茸油麦菜的做法步骤
【北京】蒜茸油麦菜做法技巧/窍门/补充说明：
油麦菜很嫩，不宜久炒，略微变软就要盛出来，口感清脆；用来炒豆豉，味道也不错。
相关食材：油麦菜