【台州】炸油泡
【台州】炸油泡是【清水淡竹】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【台州】炸油泡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
过年前炸泡鲞、炸油泡是我们当地的风俗。用特制的方法做好豆腐，压出水分做成油泡胚，按需切成小块，冷油下锅中小火炸，当一块块豆腐在油锅里慢慢地膨胀成一个个圆球时，心底里的喜悦也满满地洋溢开。炸好的油豆腐色泽金黄，内如丝肉，细致绵空，富有弹性。既可作蒸、炒、炖之主菜，又可为各种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 油泡胚：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 菜籽油：适量 | -- |
【台州】炸油泡的做法步骤
【台州】炸油泡做法技巧/窍门/补充说明：
油泡一定要炸透才能出锅，要不然一拿出来马上就会缩进去。