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内蒙包头春节美食-酥鸡

菜谱编号:271-855
内蒙包头春节美食-酥鸡是【雪落下的声音】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一天,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“内蒙包头春节美食-酥鸡”。
内蒙包头春节美食-酥鸡
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一天难度:高级
菜谱主材料
玉米生粉:2勺面粉:一碗
鸡腿:两个--
辅助料用量
姜:25克料酒:4勺
花椒粉:适量鸡蛋:4枚
盐:适量葱:半根

内蒙包头春节美食-酥鸡的做法步骤

  • 第一步:选鸡腿肉切块,放入盆中,加凉水浸泡半日去血水。将葱段、姜丝、花椒粉、姜粉、料酒、李锦记鲜香红烧酱油、盐、两颗鸡蛋放入鸡肉中,充分搅拌后静置六个小时。
  • 第四步:炸至金黄色捞出控油,转盘,可即食。 传统做法是等到过年来客人,将酥鸡放入小碗加葱上屉蒸半小时,完美的春节美食就大功告成喽
  • 第三步:热锅冷油加热七成热,将腌渍的鸡肉放入面糊中挂糊,再裹干面粉,放入锅中,转中小火炸10分钟。
  • 第二步:按5:1比例准备面粉与生粉,用温水调成糊状,加鸡蛋两枚,盐适量,充分搅匀。准备干面粉适量备用
  • 内蒙包头春节美食-酥鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    1·冷锅热油大火烧,这样炸东西不容易粘锅
    2·放入鸡块后转中小火可使里面鸡块成熟
    3·这是包头当地的“春节美食哦,”

    菜谱标签:热菜家常菜

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