第四步：葱，姜，蒜头，芹菜切小粒。
第六步：油加热，下入鸡丁炸成金黄色。
第九步：翻她均匀就可以。
第七步：锅中油全部倒出，加入辣椒粉，孜然粉，咖喱粉，葱沫，姜沫，蒜沫小火出香味。
第二步：鸡肉切丁，加生粉，鸡蛋，盐，胡椒粉，料酒。
第八步：加入炸好的鸡丁，芹菜，生抽。
第五步：水烧开，加少许的盐，汆烫芹菜十几秒捞出。
第十步：咸鲜味美，外脆里嫩的香辣鸡丁就做好了。
第三步：拌匀，冰箱冷藏2小時。
第一步：准备的原料。
香酥鸡丁
香酥鸡丁是【小耿妈妈】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥鸡丁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鸡肉经过腌制，油炸，炒拌的过程，味道也丰富起来，外脆里嫩，麻辣鲜香，做小零食，下酒菜都是不错的！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炸 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡胸肉：1块 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 芹菜：5根 | 生姜：1块 |
| 葱：适量 | 蒜头：1只 |
| 料酒：2勺 | 鸡蛋：1只 |
| 生粉：2勺 | 胡椒粉：少许 |
| 盐：少许 | 孜然粉：适量 |
| 辣椒粉：适量 | 咖喱粉：适量 |
| 生抽：2勺 | -- |