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【广东】照烧牛肉串

菜谱编号：271-859

【广东】照烧牛肉串是【rosejyy2000】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【广东】照烧牛肉串”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

好久没搞烧烤了，牛肉洋葱红菜椒相配挺好，刚好家里还有照烧汁，烧起来好味又好香。

【广东】照烧牛肉串主厨：rosejyy2000

第二步：先将蔬菜片插入竹签，再插入牛肉一端，然后插入蔬菜片，意思是将牛肉夹着蔬菜片呈“弔”形状；

第一步：牛肉切长条入一碗，放调料黑椒1/2茶匙，生抽2汤匙，盐1/4茶匙，苏打粉1/3茶匙，料酒2汤匙，糖1/3茶匙，抓腌至手感肉片出粘性，加水1汤匙，手抓牛肉将水分全部吸收，再加水1汤匙，手抓至水也被吸收，放入密实盒置冰箱一夜，竹签也隔夜水泡，洋葱、红菜椒切块；

第五步：将烧烤汁均匀地扫在肉串的上面，425°F，烤20-25分钟；

第六步：再肉串翻转180°，再涂一层烧烤汁，烤20分钟肉熟即可。

第三步：烤盘底刷一层菜油，放入穿好的牛肉串；

第四步：小碗一只，放照烧酱2汤匙，蜂蜜2汤匙，生抽2汤匙，搅拌均匀成涂抹肉串表面的烧烤汁；

【广东】照烧牛肉串做法技巧/窍门/补充说明：

一、穿肉时不要串得太密或太紧，在点松动为好；
二、烤肉串的时间要视肉块的厚薄和大小而定，肉宽或厚些，时间相对延长些，总而言之是要把肉烤熟。

菜谱标签：烤箱菜

相关食材：牛肉

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