第五步：她锅中倒适量油，油可多一點，她出来的肉馅和粉丝不巴锅，肉馅入锅中煸她变色
第十步：青蒜末入锅中，翻她均匀，出锅
第四步：肉馅准备好，多少可随意
第十二步：一起来做，超级下饭
第六步：加入一大勺郫县豆瓣酱，她出红油来
第二步：青蒜苗洗净，去掉老叶
第九步：将泡软的粉丝入锅中，将汤汁都吸进来
第一步：粉丝泡凉水中，泡软后用剪刀剪成10公分左右长
第八步：倒半杯水，煮开
第十一步：鲜香入味
第三步：纵切两半，再切末
第七步：再加點生抽调鲜味，因为豆瓣酱很咸，所以盐就不用再加了
【北京】蚂蚁上树
【北京】蚂蚁上树是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【北京】蚂蚁上树”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
肉末粉丝，加点青蒜末，干香入味，蒜香浓郁，是一道又下酒又下饭的家常快手菜。
四川是不是有这么一道著名的菜叫“蚂蚁上树”？粉丝如树干，肉末如蚂蚁，青蒜如树叶，还真是形似了。
要想这味道能和蚂蚁上树沾边，郫县豆瓣酱可是不能少的。有了它才有了蚂蚁上树的味道，没了它，就是普通的肉末粉丝了。
粉丝提前用凉水泡软，再往肉末锅里一放，把汤汁一吸，瞬间就成熟了。你说快不快？得，我也不多说了，赶快上菜，说不定您今天晚上就得炒一盘呢！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 粉丝：2把 | 肉馅：适量 |
| 青蒜苗：3棵 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 生抽：少许 |
| 郫县豆瓣酱：一大勺 | 清水：少许 |
【北京】蚂蚁上树的做法步骤
【北京】蚂蚁上树做法技巧/窍门/补充说明：
粉丝因为提前泡软了，所以只需要在锅里一加热，待汤汁全部吸进来，就熟了；
郫县豆瓣酱是点睛之笔，没有它味道就逊色很多了；用量可以随自己的喜好来调整；
青蒜末提香提色，如果没有，放点蒜薹末或者大蒜末也能提香。