【烟台】鲜虾秋葵炒饭
【烟台】鲜虾秋葵炒饭是【salila82】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【烟台】鲜虾秋葵炒饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鹰爪虾是荣成本地特有的海虾。鹰爪虾因其腹部弯曲、形如鹰爪而得名。主要分布于威海、烟台海域。威海是高产海区。鹰爪虾喜欢栖息在近海泥沙海底,昼伏夜出。其体长一般6-10厘米,可清蒸、油炸,还可包水饺、做汤,色味俱佳。除鲜食还可加工成海米。鹰爪虾虽然个头小,但是味道特别鲜美,我家最常用的是清水煮,用来做炒饭同样很美味。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
米饭:1碗 | 秋葵:1根 |
洋葱:1/8个 | 彩椒:1块 |
生抽:1茶匙 | -- |
辅助料用量 | |
鸡蛋:一个 | 火腿:2片 |
鹰爪虾:10只 | 胡椒粉:1克 |
盐:1克 | -- |
【烟台】鲜虾秋葵炒饭的做法步骤
【烟台】鲜虾秋葵炒饭做法技巧/窍门/补充说明:
1、虾仁先腌制一会容易入味;
2、电炖锅可以提前断电,因为锅的保温性很高,利用余热完全可以加热食物。