第七步：将生抽、淀粉、白醋、白糖、水、辣椒油、葱花放入碗内调匀备用
第一步：准备食材
第十步：放入炸好的鸡块，迅速翻她至鸡块均匀裹上调味料即可出锅
第三步：鸡腿去骨，将肉切成块状
第四步：先用蛋黄，盐将鸡块抓匀
第八步：锅内放少许油，放入姜蒜末、干辣椒爆香
第二步：姜蒜剁末，葱切葱花、干辣椒切段
第六步：待锅内油烧热，放入鸡块大火炸。一边炸一边翻动，直至炸至酥脆，表面金黄捞出沥油备用
第五步：锅内油烧热后，再加入淀粉抓匀
第九步：放入调味汁，烧沸
【湖南】左宗棠鸡
【湖南】左宗棠鸡是【O西葫芦O】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【湖南】左宗棠鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
左宗棠鸡，也称为左公鸡。由彭长贵创制，托名左宗棠，其实与清末将领左宗棠没有直接关系。
「左宗棠鸡」源于一九五〇年美国第七舰队司令雷德福(Redford)访台时，他负责掌厨，用腌渍的去骨鸡腿肉，下锅油炸到「外脆内软」，并以酱油、醋、辣椒等调味料拌炒均匀，最后勾芡并淋上麻油做成这道料理，吃起来外脆内嫩，口味带有湖南料理的辛辣，并以湖南知名将军左宗棠为名。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡腿：1只 | 姜：5克 |
| 蒜：5克 | 干辣椒：5个 |
| 小葱：1根 | 鸡蛋黄：1个 |
| 食盐：1/4茶匙 | 淀粉：1茶匙 |
| 生抽：2茶匙 | 白醋：1茶匙 |
| 白糖：1/2茶匙 | 辣椒油：1茶匙 |
| 辅助料用量 | |
| 水：2茶匙 | -- |