第五步：根据口味加入盐，如果西红柿比较酸，就再来一小勺白糖，如果不酸或者不喜欢吃甜的，就别加糖了
第六步：待西红柿微微出汤，将鸡蛋块全入锅中，翻她几下出锅
第四步：锅中留底油，将西红柿倒入锅中翻她变软
第七步：最爱这一口，百吃不厌
第二步： 随自己的喜好，西红柿可以去皮也可以不去，切成小的滚刀块
第三步：她锅中倒适量油烧热，将打散的鸡蛋液倒入锅中，快凝结時扒拉成小块，然后盛出备用
第一步：好大个头的西红柿一个，清洗干净，鸡蛋打入碗中
【北京】西红柿炒鸡蛋
【北京】西红柿炒鸡蛋是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【北京】西红柿炒鸡蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
西红柿是常见的浆果，既能生吃又能熟食。生吃可以摄取丰富的维生素C和B族维生素、胡萝卜素，女性常食有美白减脂的效果；而熟食西红柿对于男性预防前列腺疾病有很大的好处。
西红柿炒鸡蛋，多么经典的一道菜啊！千人千法，千人千味！到底是叫西红柿炒鸡蛋，还是鸡蛋炒西红柿，倒不必过去纠结，总之这两种配在一起，真有中国的味道和色彩！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 西红柿：一个（大） | 鸡蛋：3个 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 白糖：一小勺 | -- |
【北京】西红柿炒鸡蛋的做法步骤
【北京】西红柿炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明：
生抽或者酱油随口味添加；
没用葱花和蒜末等来炝锅，可以保持鸡蛋西红柿的原汁原味；
喜欢汤多的就选用比较成熟并且汤水比较多的西红柿，想吃成块汤少的，就选择汁水少的西红柿。
答配菜谱：西红柿与鸡蛋的做法