节后开胃菜，酸豆角炒肉末
节后开胃菜，酸豆角炒肉末是【sourcehe】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“节后开胃菜，酸豆角炒肉末”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
节后开胃菜，酸豆角炒肉末。春节假期吃大鱼大肉多了，看见饭菜不想吃，但是肚子饿。没关系了，有酸豆角炒肉末，少油开胃好吃，还很简单。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 酸豆角：300克 | 猪肉：200克 |
| 干辣椒：10克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：10克 | 花生油：3ML |
| 盐：1克 | 酱油：1ML |
节后开胃菜，酸豆角炒肉末的做法步骤
节后开胃菜，酸豆角炒肉末做法技巧/窍门/补充说明：
1·酸豆角是咸的，盐和酱油放少量在猪肉中拌均即可；
2·要把酸豆角的酸水味炒干，再放肉、酸豆角等；
3·设置的时间与食材用量有关。