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肉末豆角手擀面

菜谱编号:047-113
肉末豆角手擀面是【七彩糖果】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末豆角手擀面”。
肉末豆角手擀面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

老公和儿子都比较喜欢吃面条,特别是手擀面,今天就做了这个营养丰富,美味喷香的肉末手擀面。

肉末豆角手擀面主厨:七彩糖果

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:300克豆角:100克
五花肉:适量--
辅助料用量
葱:适量花椒:适量
调味料用量
油:适量盐:适量
生抽:适量--

肉末豆角手擀面的做法步骤

  • 第六步:将锅中水烧开后放入面条,煮至10分钟即可。
  • 第九步:锅中倒油,放入花椒、葱末用小火炒出香味,放入肉末炒至变色后,倒入适量生抽继续翻炒片刻。
  • 第二步:取出面团,在案板上用手将其揉成光滑的面团,用擀杖擀至0·5cm厚。
  • 第五步:切好的面条。
  • 第十一步:面条煮好后,再倒入肉末豆角拌匀即可。
  • 第四步:切成面条后撒些面粉防止粘连。
  • 第十步:放入豆角加适量盐,继续翻炒两分钟后,倒入开水没过食材盖盖,再小煮一下就可以了。尽量多留一些汤汁。
  • 第八步:豆角洗净切成碎末备用。
  • 第三步:撒些面粉反复叠成层次状。
  • 第七步:五花肉切成碎末。
  • 第一步:盆中放入面粉,放入一点盐,慢慢倒水将其和成面团,要偏硬一些,醒15分钟。
  • 肉末豆角手擀面做法技巧/窍门/补充说明:

    肉末有些肥的口感比较好。

    相关食材:肉末豆角

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