【东北】韭菜鸡蛋灌饼
【东北】韭菜鸡蛋灌饼是【眉儿美食】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【东北】韭菜鸡蛋灌饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
春寒还料峭,春韭入菜来。韭菜又叫“起阳草”,性温,有补肾补阳的作用。春天气候冷暖不一,建议人们到春季不妨多吃一些春韭,以祛阴散寒。而且,春季人体肝气偏旺,影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气,有益肝功能。
今天买了鲜嫩的韭菜,烙了韭菜鸡蛋灌饼,鲜嫩的韭菜和鸡蛋真是好搭档,柔软的饼皮夹杂着韭菜鸡蛋的鲜香,吃了一块又一块,大家快了试试吧。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:烙 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
中筋面粉:适量 | 鸡蛋:适量 |
韭菜:适量 | 盐:适量 |
白胡椒粉:适量 | 植物油:适量 |
辅助料用量 | |
温水:适量 | -- |
【东北】韭菜鸡蛋灌饼的做法步骤
【东北】韭菜鸡蛋灌饼做法技巧/窍门/补充说明:
1、我用的比手温度略高的温水来和面,口感比较柔软。
2、包油酥的时候要收好口,烙饼的时候才会鼓起。
答配菜谱:韭菜与鸡蛋的做法