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水果清香之夹心百香果小蛋糕

菜谱编号:273-804
水果清香之夹心百香果小蛋糕是【蓝胖子不素胖纸】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水果清香之夹心百香果小蛋糕”。
水果清香之夹心百香果小蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

总是难以拒绝百香果的酸酸甜甜,每次都要买很多,而它们似乎总是约好在同一时间内成熟,让我有点无所适从。单吃是吃不完的,所以,用它来做烘焙原料也不错。上次做过百香果戚风蛋糕,味道确实不错。这次换成海绵蛋糕的方子,做成小蛋糕,小小一个,甚是可爱。

水果清香之夹心百香果小蛋糕主厨:蓝胖子不素胖纸

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:4个糖粉:120克
低筋面粉:120克黄油:45克
百香果汁:35克--
辅助料用量
百香果籽:2个--

水果清香之夹心百香果小蛋糕的做法步骤

  • 第十二步:送入预热好的烤箱,上下火170摄氏度,中层,烤18分钟。
  • 第九步:继续用手动打蛋器翻拌均匀,翻拌好的面糊是非常细腻光滑的。
  • 第十步:将面糊装进裱花袋,挤到模具约5分满的时候,加入适量的百香果籽,将模具轻轻的震几下。
  • 第五步:筛入低筋面粉,用手动打蛋器翻拌均匀。
  • 第三步:将糖粉全部加入鸡蛋中,隔温水打发。
  • 第八步:融化的黄油通过打蛋器淋在面糊表面,记得分散一些。
  • 第十三步:出炉之后倒扣一下,蛋糕们就都扑通扑通的跑出来了。
  • 第一步:准备好所有原材料,百香果切开之后滤出果汁,果肉备用。
  • 第十四步:切开的蛋糕,里面有百香果籽夹心。
  • 第十一步:接着继续挤面糊,挤入模具8分满,挤好之后将模具轻轻的磕一下。
  • 第六步:加入百香果汁,用手动打蛋器翻拌均匀。
  • 第七步:混匀后面糊的状态。
  • 第四步:一直打发到画8字不消失的状态。
  • 第二步:烧开一锅热水,黄油隔水加热融化。
  • 水果清香之夹心百香果小蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1·我原先用的是3个鸡蛋的配方,发现不够,已经改成刚好一个模具的量。
    2·挤完所有面糊将模具轻轻磕一下时,记得动作要轻一点,不然会跟我一样百香果籽都跑底下了
    3·烘烤的时间和温度记得根据自己的烤箱脾气进行调节。
    4·模具:学厨金色可露丽12连杯。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:百香果

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的水果清香之夹心百香果小蛋糕。

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