第六步：清香脆嫩
第二步：改刀切薄片
第四步：她锅中倒适量油，油8、9成热時，鸡蛋入锅中，略微定型就用铲子打成大块；将小米椒圈圈和葱花入锅中翻她几下
第五步：莴笋片入锅中她到略微变软，加适量盐，翻拌均匀出锅
第一步：莴笋半根，去掉外皮，洗净，斜切成段
第三步：鸡蛋入碗中，加两汤匙凉水，打散，鸡蛋嫩嫩的秘诀就是这个
【北京】鸡蛋炒莴笋
【北京】鸡蛋炒莴笋是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【北京】鸡蛋炒莴笋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
嘿，今天倍儿高兴！我用了两个鸡蛋，半根莴笋炒了一盘菜，我那挑剔的臭小子居然一人干掉一盘菜，还多添了半碗饭。
对于妈妈们来说，孩子不挑食，能吃多长，就是最好的事情了。
要说这菜不难炒，一黄一绿，搭配着挺漂亮。我又加了一个小米椒，微微辣，还能促进食欲。这黄绿丛中一点红，看着也挺诱人的。
鸡蛋要想嫩嫩的，有个小窍门，一会儿过程中有说。您留意看！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：两个 | 莴笋：半根 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 小米椒：一个 | -- |