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褐麦金桔欧包

菜谱编号:274-929
褐麦金桔欧包是【阳光明媚99】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“褐麦金桔欧包”。
褐麦金桔欧包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

喜欢低脂健康饮食,这款面包只用了最基础的配料,无油无糖!只有天然的麦香与果料的清香,甜度刚刚好,味道超棒!

褐麦金桔欧包主厨:阳光明媚99

菜式制作特点
口味:原味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
褐麦粉:400克盐:2克
金桔:适量--
辅助料用量
酵母粉:4克纯牛奶:260ML
黑加仑干:200克葡萄干:200克

褐麦金桔欧包的做法步骤

  • 第十五步:烤箱提前预热好:上175度,下160度,烤20分钟,烤好后取出晾凉即可。
  • 第五步:面成团后,加入盐继续和面。(后加盐是避免盐和酵母粉直接接触影响活性)
  • 第十一步:成椭圆形,捏紧封口向下放。
  • 第二步:配料称好备用。
  • 第六步:和成光滑的面团,盖上保鲜膜放温暖处进行发酵。
  • 第七步:发酵至2倍大。
  • 第十三步:再次发酵1·5倍大。
  • 第二十步:无油无糖!
  • 第十六步:成品图。
  • 第四步:加入牛奶,开始和面。
  • 第八步:面团放垫子上排气,平均分成4份。取一份擀成长条面片。
  • 第十九步:伴随金桔与果干的清香,超好吃!
  • 第十四步:筛上一层面粉,图案随个人喜好,用锋利的刀片割几道口子。
  • 第十步:从一端按紧卷起来,要卷实,不然烤熟后会有空心。
  • 第九步:铺上一层准备好的果干,稍微按压下。
  • 第二十一步:低脂健康!
  • 第十二步:依次做好摆放到烤盘里(表面刷上一层食用油防干)
  • 第一步:黑加仑葡萄干提前用温水泡软,沥干水份备用。金桔去籽切碎粒。
  • 第三步:酵母粉用牛奶(分量内)化开,倒入面粉里。
  • 第十八步:咬上一口,天然的丝丝麦香荡漾齿间~~~
  • 第十七步:组织绵软~~~
  • 褐麦金桔欧包做法技巧/窍门/补充说明:

    各家烤箱温度有差异,请适当调整。建议牛奶先保留10克视面团状态酌情添加。面团无需手套膜,只要发酵好就可以了。喜欢低脂健康饮食,所以面包无油无糖,只有天然的麦香与果料的清香,味道很好吃!果料也可以随个人口味替换成其他的。

    菜谱标签:下午茶烘焙早餐
    相关食材:金桔

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的褐麦金桔欧包。

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