金桔豆豉鸡
金桔豆豉鸡是【小果_C】分享的菜谱，口味属于果味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金桔豆豉鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
很爱吃金桔，
所以每次到了金桔上市的时间，
总要用金桔来做一道菜。
这一次只取金桔的皮，
加上浓香的豆豉，
用来炖一只农家鸡。
自从家里备了电炖盅后，
也就开始变懒了，
越来越喜欢蒸炖出来的菜。
今天这道菜若是如果炒制之后再焖的话估计也一样很香。
既然今天我们的锅具是电炖盅，
那就不炒了吧……哈哈
菜其实很简单，准备工作也很简单，
但是成品觉得是让你吃了还想吃！
晚上炖上一盅，
第二天用来当做便当菜也是极好的！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：果味 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 农家鸡：520克 | 金桔：6个 |
| 蒜苗：40克 | 蒜末：15克 |
| 姜：10克 | 豆豉：15克 |
| 辅助料用量 | |
| 味极鲜酱油：3大匙 | 盐：1/8茶匙 |
| 鸡粉：1/4茶匙 | 糖：1/2大匙 |
| 料酒：1大匙 | 黑胡椒粉：1/4茶匙 |
金桔豆豉鸡的做法步骤
金桔豆豉鸡做法技巧/窍门/补充说明：
1·选用1斤左右的农家鸡，鸡肉比较嫩，而且量也刚刚好；
2·将一半的蒜苗、蒜末、姜末先用油煸至微焦，连油一起加入到鸡块中可以更增加菜的味道；
3·如果家里没有电炖盅，也可以使用电饭锅等蒸锅进行蒸炖，时间根据具体情况进行调整，以蒸炖到鸡肉软烂入味即可；
4·金桔最好选用较甜的，否则炖出来的鸡块可能会带有酸涩味；
5·以上所提示的调味料可以根据个人的咸淡口味进行酌情调整！
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