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花菜炒腊肉

菜谱编号:274-946
花菜炒腊肉是【厨娘宋宋】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花菜炒腊肉”。
花菜炒腊肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

过完春节回上海前父亲给我放拿了很多家里面的特产让我带回上海,其中腊肉最多。

这道家常花菜炒腊肉是我的最爱,荤素搭配花菜爽脆腊肉香味浓郁超级下饭!

花菜炒腊肉主厨:厨娘宋宋

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
腊肉:200克花菜:一个(小)
辅助料用量
青蒜:两根辣椒:三个
姜片:适量料酒:一茶匙
鸡粉:三分之一茶匙盐:三分之一茶匙
食用油:适量--

花菜炒腊肉的做法步骤

  • 第一步:准备食材
  • 第九步:成品
  • 第六步:待肉片煸炒至透明吐油下辣椒段一起煸炒
  • 第二步:腊肉切薄片,花菜切小块,姜切片,辣椒切段,青蒜切斜刀备用
  • 第七步:加入花菜一起煸炒两分钟
  • 第八步:放入青蒜,加入三分之一茶匙鸡粉调味加入少许水翻炒至青蒜段生即可出锅
  • 第四步:起油锅倒入适量的油烧至五成热下姜片爆香
  • 第五步:下腊肉一起煸炒
  • 第三步:煮锅倒入适量的水烧开下花菜加入三分之一茶匙盐煮至段生捞出备用
  • 花菜炒腊肉做法技巧/窍门/补充说明:

    因为腊肉偏咸,所以在花菜过水时需要加入适量的盐让花菜有底盐!

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:腊肉花菜

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