清炒蒜蓉观音菜
清炒蒜蓉观音菜是【简箪小胖】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炒蒜蓉观音菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
观音菜、又名当归菜、红凤菜、观音苋、红背菜、紫背菜。菊科植物。
喜欢生长在阴暗潮湿的地方。叶子的底面是绿色，背面是紫红色，称为“红背菜”。它有助于降血脂，助消化，化肠气。是一年四季可品尝的野菜。
红背菜，药用全草。味辛、甘，性凉。有清热凉血，解毒消肿的作用。主治咳血，崩漏，外伤出血，痛经，痢疾，疮疡肿毒，跌打损伤，溃疡久不收敛。在四川叫“血皮菜”，有补血功效。植株叶面呈绿色，略带紫色，背面紫红色，属宿根常绿草本植物，它是集莱用、药用及观赏为一体的半栽培种，口感柔嫩细滑，具有特殊的香味，味道可口。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 观音菜：400克 | 蒜瓣：3瓣 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 酱油：适量 | -- |
清炒蒜蓉观音菜的做法步骤
清炒蒜蓉观音菜做法技巧/窍门/补充说明：
观音菜的口感又点滑滑的小孩吃的时候一定要细嚼慢咽小心卡喉咙
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