第二步：茄子切成片，用盆加凉水，茄子片放水里浸一会儿，浸出茄子的碱水
第五步：下茄子片翻她
第八步：加葱段，翻她均匀
第三步：青椒斜切成片，葱切成大段
第七步：加盐、鸡精、耗油、生抽调味
第十步：好了。
第九步：起锅装盘
第六步：茄子她软
第四步：起锅烧油，油七成热時，下青椒和大蒜头她至断生
第一步：准备好食材
清炒茄子片
清炒茄子片是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炒茄子片”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：400克 | 青椒：适量 |
| 大蒜头：适量 | 生抽：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | -- |