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波菜汁八寸戚风

菜谱编号：276-775

波菜汁八寸戚风是【沙儿飞飞?】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“波菜汁八寸戚风”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

戚风蛋糕感觉成功好难、其实一点也不难、只要细节做到位、就会成功、还会越做越上瘾的、?

此款戚风蛋糕加入了波菜汁、看起来好清新的色彩、家人都很喜欢！

菠菜是春天应时蔬菜，具有滋阴润燥、舒肝养血等?

波菜汁八寸戚风主厨：沙儿飞飞?

第十五步：切一块、好漂亮的色彩

第十四步：取出震一下、立马倒扣、凉凉取出、用手轻轻缘边压扒一圈、再向上顶出蛋糕、扒出蛋糕底部、

第七步：打至细腻、放入20克白砂糖

第十一步：用上下搅拌的方式搅拌均匀、（注意：千万不能划圈）看色彩均匀、就调匀了、剩下的蛋白、分两次调拌均匀、每次都要拌匀、不能划圈、预热烤箱十分钟

第八步：打至边缘上起纹露、放入最后20g白砂糖

第十七步：分成小块、与家人一起分享吧??????

第一步：波菜洗净、加入适量清水、放入料理机打碎、过滤掉渣、取汁60g放入无水无油、的干净盆中、

第十步：取三分之一蛋白

第四步：筛入低粉

第十三步：放入烤箱中下层、上下火150度45分钟！

第二步：加入色拉油50克、20g白糖、用手动打蛋器搅拌均匀

第六步：蛋白用电动打蛋器、打起鱼泡放入20克白砂糖、3滴香草精、

第九步：打至有明显阻力、打起打蛋器有直直的尖角即可、（注意：千万要这个状态、直尖角）

第五步：拌匀无干粉、放置在一边

第十六步：怎么看都好美

第十二步：到入八寸蛋糕模具中、震几下、震出气泡、

第三步：鸡蛋分离蛋白、蛋黄、（注意：蛋白中不能有丁点蛋黄）把蛋黄放入波菜汁中拌匀

波菜汁八寸戚风做法技巧/窍门/补充说明：

1、注意事项已写入步骤中、
2、每家烤箱不一样、烤箱温度由自己定！

菜谱标签：下午茶烘焙

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