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水煮鱼

菜谱编号:276-807
水煮鱼是【钱钱de餐桌】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水煮鱼”。
水煮鱼
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
草鱼:1000克莴笋:500克
黄豆芽:300克--
辅助料用量
水煮鱼料:1包辣椒粉:10克
姜:20克蒜米:2个
葱花:适量--

水煮鱼的做法步骤

  • 第一步:如图备好材料
  • 第十三步:煮熟的鱼骨,放入容器中
  • 第四步:黄豆芽切片备用
  • 第二步:鱼肉和鱼骨分开,鱼肉切片,放入油,姜,蚝油,搅拌均匀腌制
  • 第十四步:再滑入鱼片,煮至表面变色即可
  • 第十八步:成品图
  • 第十六步:倒入糖,放上葱花,撒上辣椒粉
  • 第十二步:水开后,放入鱼头鱼骨,煮熟
  • 第十步:放入姜丝,水煮鱼料,炒出香味,爆出红油
  • 第十一步:倒入适量清水,盐调味
  • 第六步:锅内烧水,水开后,放入豆芽,少许盐,煮约1分钟
  • 第五步:姜葱蒜切段备用
  • 第九步:锅内下油,炒出香味
  • 第三步:莴笋切片备用
  • 第十五步:捞出依次放入原来的容器内
  • 第八步:捞出,放入容器内备用
  • 第七步:再放入莴笋断生即可
  • 第十七步:另起锅热油,倒入面上,爆出香味,即可
  • 菜谱标签:热菜川菜重庆菜

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