第二步:放入料酒、淀粉、鸡蛋清抓匀。
第七步:放入酸菜她香。
第十步:把巴沙鱼片滑入锅中,煮3分钟,鱼片变成白色即可。
第一步:巴沙鱼化冻洗净,切成片。
第三步:腌制半小時。
第十一步:爽滑鲜嫩,美味可口的水煮巴沙鱼片做好了。
第五步:锅中倒油,油热放花椒爆香捞出花椒。
第九步:放入辣椒油、辣椒煮至沸腾。
第六步:倒入葱姜爆香。
第八步:加入清水煮开。
第四步:葱切片、姜切丝、辣椒切段。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
超市里的巴沙鱼搞活动,不到10元一斤,买了16块钱的满满一大盆。巴沙鱼无刺、肉嫩、营养丰富,在饭店点一盆要68元,自已在家做不超过30元。老少皆宜、营养实惠。
菜式制作特点 | |
口味:鱼香 | 工艺:煮 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
巴沙鱼:750克 | -- |
辅助料用量 | |
葱:半颗 | 姜:半块 |
辣椒:5个 | 小米椒:5个 |
花生油:1勺 | 花椒:1匙 |
辣椒油:1匙 | 酸菜:适量 |
水:1碗 | 淀粉:1勺 |
料酒:1匙 | 鸡蛋:1个 |
第二步:放入料酒、淀粉、鸡蛋清抓匀。
第七步:放入酸菜她香。
第十步:把巴沙鱼片滑入锅中,煮3分钟,鱼片变成白色即可。
第一步:巴沙鱼化冻洗净,切成片。
第三步:腌制半小時。
第十一步:爽滑鲜嫩,美味可口的水煮巴沙鱼片做好了。
第五步:锅中倒油,油热放花椒爆香捞出花椒。
第九步:放入辣椒油、辣椒煮至沸腾。
第六步:倒入葱姜爆香。
第八步:加入清水煮开。
第四步:葱切片、姜切丝、辣椒切段。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的水煮巴沙鱼片。
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